Amb l'aixecament de les restriccions de mobilitat a Catalunya, als restauradors del Ripollès se'ls hi ha girat la truita. Després d'uns mesos convulsos per la poca clientela que tenien, ara el sector de la restauració afronta la setmana Santa amb bones expectatives i amb optimisme, ja que bona part dels restaurants ja tenen taules reservades.

«Sobretot els dies punta de setmana Santa pràcticament està tot reservat ja. De fet, des del primer moment que hi va haver el canvi de fase ja es va notar. De seguida van començar a trucar clients per reservar taules», comenta Xavier Rigat, copropietari del restaurant El Pont 9, de Camprodon. Des de la Vall de Ribes també ratifiquen aquesta premissa. «Sí, comencem a tenir reserves ja, tant a l'hora de dinar com sobretot també a l'hora de sopar de la gent que ens dormirà a l'hotel», afirma Miquel Villarroya, propietari de l'Hotel Restaurant Sant Antoni, situat a Ribes de Freser. «El tema de dinars Déu-n'hi-do els que tenim i penso que aniran a més perquè la gent té por de no poder menjar quan surti pel tema dels aforaments», sintetitza l'hoteler ribetà.

 Altres locals, però, no volen trobar-se amb un nou tancament de cop, com ja va passar el 23 de desembre, quan el Govern va decidir tancar perimetralment les comarques del Ripollès i la Cerdanya. Per aquest motiu alguns recintes gastronòmics no accepten reserves de clients quan els sona el telèfon. «Creiem que serà una setmana Santa molt bona i amb molta gent. Veurem quines mesures s'apliquen, si es mantenen les actuals o si canvien. Mentre esperem això, de moment nosaltres estem bastant frenats a l'hora d'agafar reserves fins a esperar en quines condicions haurem de treballar aquella setmana», remarca Jordi Guitart, del restaurant Cal Marquès, també de Camprodon.

El primer cap de setmana de circulació per tot Catalunya ja va deixar un bon sabor de boca als establiments perquè van poder servir forces àpats. Tot i que l'aforament a l'interior és del 30%. «Ha estat un cap de setmana que s'ha notat molt positivament. De fet, ja des del dimarts, que és el primer dia que obrim de la setmana, es va notar que hi havia un altre aire, hi havia més moviment, més clients, va anar molt bé la veritat», manifesta Rigat.

També ho confirmen els altres espais consultats per aquest mitjà. «Els vespres evidentment hem treballat moltíssim perquè tots els clients que teníem allotjats a l'hotel no tenien cap altra alternativa de sopar. Hem tingut una ocupació d'habitacions molt elevada i han sopat tots aquí. I al migdia també hem tingut una molt bona ocupació, més bona del que teníem prevista» assegura Villarroya. «Contant que tenim l'aforament al 30%, tampoc ens dóna la possibilitat de fer grans coses, però sí que és veritat que s'ha vist més moviment, hi ha hagut més gent, hem pogut fer més taules i això ens serveix per animar-nos una mica amb els temps que estem», conclou Guitart.