L’Associació ruta europea del formatge es presentarà per primera vegada al públic a la Fira de les 40 hores. En l’espai propi es donarà a conèixer la gran varietat de productes que s’elaboren des del Ripollès però també des d’Idiazabal i Cabrales. La ruta vol ser un incentiu perquè el públic interessat en la gastronomia vagi als nou pobles que la conformen i també puguin conèixer els atractius històrics i culturals de la zona. 

El president del consell comarcal del Ripollès, Miquel Rovira, ha volgut destacar el suport que es dóna des del consorci Ripollès Desenvolupament als petits productors ripollesos, fet que suposa un benefici pel territori.
 
Alhora també es vol destacar i ajudar al sector agroalimentari, ja que si no existís, l’associació no tindria raò de ser. Així doncs, l'AREF vol ser una eina «per cerar sinergies al voltant del formatge». explica Ioritz Imaz, persident de l'associació.
 
 La intenció és sumar més sinergies en l'àmbit europeu. En concret, s’està en converses amb pobles francesos, italians i portuguesos perquè s’uneixin a l’Associació ruta europea del formatge. Des de Ripoll, es vol realçar algunes peces relacionades amb el formatge al museu etnogràfic de la població per aconseguir un atractiu més.