Els ajuntaments de Ripoll i Tossa de Mar volen estrènyer llaços a través d'un projecte per posar en valor les relacions històriques entre la capital del Ripollès i el poble selvatà. La voluntat és posar en marxa una ruta cultural, turística i gastronòmica anomenada Cimitomba que uneixi els dos municipis. El projecte, que pren el nom del plat que els tossencs oferien als abats del monestir de Ripoll quan aquests anaven a cobrar el delme, també vol promoure i potenciar el coneixement entre els habitants d'ambdues poblacions de les relacions històriques que uneixen les viles de Ripoll i Tossa de Mar. 
 

La relació entre Ripoll i Tossa es remunta segles enrere i es va mantenir fins a gairebé la fi de l'Antic Règim. Tot i que diverses descobertes confirmen que la zona de Tossa estava habitada des de l'època romana, el primer esment de la vil·la a l'Edat Mitjana és al 966, en un document on els marmessors del comte Miró de Barcelona va fer donació al Monestir de Ripoll de l’alou de Tossa. En aquest document també es parla ja de l’església de Sant Vicenç, l’església de Sant Lionç i el puig o roca Paula, avui anomenat turó de Pola.
 

El 1187 l’abat de Ripoll va fer erigir el castell de Tossa a la parròquia de Sant Vicenç al mont Guardí, i dictava unes disposicions que són una veritable carta de repoblament i que concedien als seus habitants la facultat de construir cases dins i fora del recinte fortificat i regulava les relacions de dependència amb el monestir. Tot i que alliberava els tossencs dels mals usos, era molt rigorosa en l'exercici dels drets senyorials, disposava un delma sobre tota la producció local i la pesca, l'ocupació principal dels veïns de la vila.

Una de les primeres interaccions ja es va poder veure en el marc de la fira de les 40 hores, on la població de la Selva ja h va ser present amb un estand on van poder ensenyar tot el seu potencial.