El Carnestoltes va acompanyat a diferents llocs de tradicions gastronòmiques. Són per norma general àpats densos i que preparaven el cos per la quaresma que manava la tradició. Ara aquests àpats encara es mantenen a diferents municipis. En el cas de Queralbs, s’ha tornat a celebrar l’Escudellada.  Un altre municipi, també de la Vall de Ribes, que celebra aquests àpats de carnestoltes és Pardines, amb les tradicionals farinetes i mongetes.