Molta gent s’ha passejat aquest cap de setmana per la plaça del mercat de Ribes de Freser. I és que el gran reclam de la capital de la Vall de Ribes per aquestes dates és la festa de la mel, que ja suma vint-i-sis edicions. Un gran aparador del gran ventall de productes que tenen relació amb les abelles així com tallers dirigits al públic familiar. «La nostra idea no ha estat mai fer una fira sectorial dedicada a l'apicultura, perquè n'hi ha moltes en aquest àmbit. Nosaltres sempre hem defensat el concepte 'Festa de la mel', perquè a banda de vendre productes derivats de les abelles, fem tallers i activitats relacionades amb aquest món. El nostre objectiu és arribar a un públic familiar i donar a conèixer la vida de les abelles. Com viuen, com s'organitzen, com extraiem els seus productes i quins altres podem trobar que derivin de la colmena», diu Teresa Sala, de la Mel de la Vall de Ribes.

Als visitants, també se’ls dona consells per adquirir mel de qualitat, la gran estrella de la festa. «Molta gent ja sap que ha de demanar una mel crua. Aquesta és una mel que fa cristalitza. Pot estar en estat líquid, però quan reposa, arriba el fred o passen els mesos tendeix a cristalitzar. Una mel pasteuritzada no ho fa mai perquè  l'escalfen a una temperatura molt elevada i la refreden, ja no torna a cristalitzar però el problema és que perd tot el seu valor biològic», afegeix.

Un eixam d’abelles, una exposició de material i les caixes que s’utilitzen per brescar són altres elements que fan de la festa de la mel de Ribes de Freser una proposta única.