La família Salvadó ha gestionat una pastisseria a Sant Joan de les Abadesses des dels seus inicis. Un establiment que enguany compleix cent anys i que sempre s’ha conegut com a Can Salvat. Aquesta i altres anecdòtes conformen la història d’aquesta pastisseria santjoanina, que manté bona part de la seva essència original amb tocs de modernitat. Enric Salvadó ha passat el relleu al seu fill, en Juli, que és la quarta generació de la família que s’en fa càrrec. La coca de l’Abadessa és un dels productes estrella de la pastisseria. A més, per sobreviure a la crisi actual i perquè l’establiment es mantingui molts anys més cal innovar. En aquest sentit, s’ha apostat per fer productes destinats a vagans i l’èxit ha estat aclaparador. El fet d’arribar al centenari ha renovat les ganes i la il·lusió de Can Salvat per seguir endavant. Ara ja estan pensant com celebraran aquest aniversari tan especial.