Una jornada tècnica sobre la vedella autòctona, inici de la campanya gastronòmica
Una jornada tècnica sobre la vedella autòctona, inici de la campanya gastronòmica

Mas Les Coromines és una explotació ramadera de Campdevànol amb més de 100 caps de bestiar que des de fa sis anys s’ha especialitzat en la producció i venda de vedella ecològica. Una carn d’alta qualitat distribuïda a tot Catalunya a través d’internet. Els responsables de Mas Les Coromines formen part de l’associació de ramaders del Ripollès. Una entitat que es va crear fa set anys amb la voluntat que la vedella autòctona també es consumeixi a casa nostra. Per aquest motiu, es van impulsar dues marques de qualitat. L’expolotació campdevanolenca va ser el lloc escollit per dur a terme una jornada tècnica sobre la vedella, amb activitats com una sessió d’especejament a càrrer de l’associació de carnissers i xarcuters del Ripollès. Una aparitiu de la campanya gastronòmica que té aquesta carn com a protagonista als restaurants adherits com els de l’Associació d’Hostaleria del Ripollès i els fogons de la Vall de Ribes. Les dues marques de qualitat són la vedella de Ramaders del Ripollès i la Vedella Blanca de Muntanya de Ramaders del Ripollès.
