El formatge agafa més protagonisme a Ripoll. Després de ser un dels principals reclams de la fira de les 40 hores d’enguany, l’ajuntament ha decidit organizar un certamen de cap de setmana on aquest producte serà l’estrella. Tot plegat tindrà lloc a la plaça de la Lira, amb la presència dels formatges de les vuit poblacions de l’estat que juntament amb Ripoll integren l’Associació Ruta Europea del Formatge.   
 
Les principals activitats es concentraran entre dissabte i diumenge, amb tallers d’elaboracio dirigits a la mainada, una visita al museu, un taller de maridatge a càrrec de Pep Nogué on cal inscripció prèvia, i venda i degustacions d’aquest producte a través de tiquets. Participaran formatges del Ripollès i de denominacions d’origen com Idiazabal, Cabrales, el francés Roquefort i el portugués Queijo de Nisa. 10 restaurants del municipi oferiran menús durant els dos dies on un mínim de dos plats estaran fets amb formatge. A banda d’això, també està prevista una trobada de grups d’acció local, amb l’associació Leader Ripollès Ges Bisaura com a amfitrió, centrada en el producte local com a motor econòmic.  A més, destaca una una trobada turística d’autocaravanes.

Com a prèvia a la fira europea del formatge, demà es celebrarà l’assemblea de l’Associació Ruta Europea del Formatge. Una entitat que va nèixer el 2014 i que després d’un llarg procés ja s’ha constituït oficialment. La voluntat de l’entitat es captar en el futur socis d’altres països europeus com França, Itàlia i Portugal.