Dissabte va ser la jornada central de la fira europea del formatge de Ripoll. El tret de sortida es va donar a partir de les deu del matí a la plaça de la Lira, amb parades dels millors formatges que es produeixen a l’estat més punts de venda de productes afins com melmelades, vins i cerveses. Malgrat la pluja, el moviment de persones interessades a degustar o comprar va ser constant.
No va faltar l’acte d’inauguració, que va donar pas a una activitat complementària que va ser molt participativa. El taller d’elaboració de formatges coordinat per la productora de Queralbs, Ester Camps, a la sala Eudald Graells. Mainada del municipi, de la comarca i de poblacions de l’àrea metropolitana de Barcelona van gaudir d’allò més fent un mató.
 
A la tarda, amb la millora del temps, el nombre de visitants va augmentar. L’ajuntament calcula que es van adquirir unes 800 tiquets de degustació. També se li ha de sumar el taller de maridatge de Pep Nogué, que va explicar com es pot treure el màxim profit al formatge si es combina amb vins o amb salses de fruites fetes per a l’ocasió. Nogué, que va remarcar la qualitat dels formatges i altres productes de la terra del Ripollès, va aplegar un centenar de persones a la sala Eudald Graells. L’especialista en formatges va remarcar que la de Ripoll és una fira autèntica.
 
Diumenge al matí, la fira també va estar oberta al públic i el consistori afirma que la xifra de degustacions va ser molt similar a la de la primera jornada. Per tant, l’ajuntament fa una valoració molt positiva del certamen, després d’haver consultat l’opinió dels productors, i ja ha anunciat una segona edició. Si no hi ha res de nou, es celebrarà l’any que ve per les mateixes dates.  
 

El consistori també ha remarcat que la fira ha portat molt moviment de gent al municipi aquest cap de setmana. En aquest sentit, cal remarcar la la trobada turística d’autocaravanes. Se n’esperava mig centenar i al final, es va comptar amb la presència d’unes vuitanta.