100 forners d’arreu de l’Estat Espanyol, entre els quals Josep Selva de les Delícies del Ripollès, iniciaran el projecte Massa Lenta Mum. Es tracta d’una barra de pa, d’uns 350 grams, que porta massa mare natural i un procés de fermentació de 16 hores. Un procés llarguíssim, en paraules de Selva, i pensat per aquelles persones que saben esperar tal com resa l’eslògan de la campanya. 

El format serà baguette perquè és el que més es consumeix. Es busca, doncs, la creació d’un producte de km.0 amb els atractius de l’alta qualitat i el saber fer dels mestres artesans.El pa es podrà començar a degustar a partir d’aquest dijous en les botigues que s’hagin adherit a aquesta campanya.

Com a curiositat, l’ambaixador d’aquest producte serà Pepe Rodríguez, xef conegut per la seva participació en el programa Masterchef.