Òmnium Cultural del Ripollès va deixar la política de banda per un dia i ahir va organitzar una xerrada amb el conegut Pep Salsetes com a convidat a l’Hotel d’Entitats de Ripoll. El motiu a priori era parlar del seu llibre “La Cuina dels Vallesans” però el cuiner va reflexionar sobretot sobre l’intercanvi de receptes que s’ha produït des de sempre a Catalunya. També va reivindicar la cuina nacional, que segons el seu punt de vista, està una mica oblidada.
 
Tot i estar jubilat, Pep Salsetes no va perdre l’oportunitat de cuinar. En aquest cas, va preparar un plat típic d’hivern com són les escaroles estofades. Tot plegat es va arrodonir amb música. Amadeu Rosell va interpretar una recepta en vers, escrita pel mateix Salsetes.