Els plats elaborats amb productes del porc són protagonistes de la temporada gastronòmica de la Matança, en restaurants com Can Jepet de Setcases. La principal novetat d’enguany és que no hi ha un menú tancat sinó que cada restaurant de les Cuines de la Vall de Camprodon fa la seva pròpia proposta.  
 
No és cap secret que la temporada que s’allarga fins el 7 de febrer va lligada amb la tradició. Ara és l’època de la matança del porc, una activitat que encara és mantè viva a la comarca i que atrau l’atenció de clients de les grans ciutats. Després vindrà la temporada de la Quaresma, temps d’abstinència fins el 18 de febrer, perquè entre altres, els productes obtinguts amb la matança encara no estan a punt. A l’Hotel Calitxó de Molló, aquest cap de setmana s’ha servit un menú amb escudella i carn d’olla, patata amb col i cigrons, i degustació de botifarres crues, blanques i negres.
 
La novena temporada gastronòmica de la Matança i la Quaresma compta amb la participació de deu restaurants de Molló, Setcases, Vilallonga de Ter, Llanars i Camprodon.