La cerveseria La Calavera ha estat guardonada al concurs Barcelona Beer Challenge 2016, gràcies a la modalitat de cervesa Bâtard-Chardonnay. Un tercer lloc atorgat diumenge passat pel jurat del certamen, que forma part del Barcelona Beer Festival, dins la categoria Wood - Aged Beer, és a dir, cervesa envellida en barrica de fusta. En aquest cas, una barrica prèviament amb vi Chardonnay, a la qual se li va afegir la cervesa entre sis mesos i vuit mesos enrere per agafar-ne el gust. El premi és un bon reconeixement a la tasca feta últimament per La Calavera. «És d'estil belga, té matisos maltosos, tocs suaus de dolços o galeta i ha guanyat amb acidesa, tocs de fusta i s'ha transformat molt», explica Marc Baulida, un dels cervesers de La Calavera.

D'una combinació de diverses classes de malta es va elaborar aquesta modalitat, després de passar per l'obrador i les barriques de fusta. Just al provar-la, va coincidir en el temps amb l'obertura de les inscripcions del concurs. La confiança en què la Bâtard-Chardonnay podia tenir possibilitat els va empènyer a participar-hi. Un reconeixement que a la comarca potser costa una mica més de trobar. Ara, La Calavera vol ampliar aquesta línia de cerveses amb barriques de whisky, per exemple, i obrir tota una sèrie modalitats passades per fusta.