El Ple del Parlament de Catalunya ha aprovat la Llei contra el malbaratament alimentari, que obligarà als restaurants a tenir recipients per endur-te el menjar sobrant. Els establiments hauran de permetre que els clients s’emportin sense cap cost addicional els aliments que no hagin consumit, i s’hauran d’utilitzar envasos que siguin reutilitzables, compostables o fàcilment reciclables.

Alguns dels restaurants de Ripoll, però, no hauran de canviar d’hàbits, perquè aquesta pràctica ja es venia duent a terme, com a El Molí: «Nosaltres ja fa tems que ho estem fent, la gent que no s'acaba el menjar se'l pot emportar a casa, i la gent valora molt més el producte», detalla el seu propietari, Josep Arcarons.

Al restaurant La Piazzeta també fa temps que ofereixen la possibilitat d’aprofitar el que sobri de les seves pizzes o plats, utilitzant aquests recipients reciclables. En el seu cas, fins ara han fet pagar un petit plus als clients que els fan servir.

La pizzeria Testamatta és un altre exemple d’establiment avesat a aquesta pràctica: «La nova llei no ens afecta massa perquè ja ho venim fent habitualment, a petició del client. Com que les pizzes són grosses, moltes vegades el client no se l'acaba i se l'emporta amb una caixa de cartró. A més, fa poc hem començat a treballar amb tàpers reciclables», detalla Josep Ferrer.

La nova llei també inclou obligacions a altres agents de la cadena alimentària com les empreses de distribució o les administracions públiques, per intentar reduir el malbaratament en un 50% l’any 2030.