En David Pusó, carnisser i xarcuter de Ribes de Freser, ha estat distingit amb el diploma de mestre artesà atorgat pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. Un reconeixement a la seva trajectòria al capdavant de Can Rueda, com a segona generació d’aquest establiment amb més de mig segle de trajectòria. «Em sento molt bé, veus que el sacrifici que comporta tot això es reconegut» afirma Pusó. 

El ja mestre artesà és hereu de la feina feta pels seus pares, que van iniciar el negoci en temps de dificultat. Una trajectòria vital i professional que li ha servit com a bagatge incalculable per aconseguir aquest títol. Pusó subratlla que «abans de ser mestre, has de ser alumne. Jo vaig tenir el millor mestre que podia haver tingut, que va ser la figura del meu pare»

Els embotits són el valor distintiu d’aquest establiment ribetà. Les llangonisses, els fuets o els bulls són els productes estrella de Can Rueda. Un establiment que agraeix el suport del gremi de carnissers i xacuters de les comarques gironines. «Segurament no tindríem tanta trajectòria per tot l'assessorament i tota la formació que ens han ajudat a assolir» conclou David Pusó. 

Pusó ha agraït rebre aquest diploma, encara més després de viure moments difícils arran de la crisi del coronavirus. Unes situacions que s'han d'afrontar «sempre amb empenta, sempre amb la idea que s'ha d'evolucionar, no t'has d'espantar mai» 

L'atorgament del diploma significa el reconeixement del mestratge excepcional amb el qual l'artesà exerceix el seu ofici. Enguany s’han distingit 25 elaboradors d’arreu de Catalunya.