Els formatges van ser els grans protagonistes a Ribes de Freser, gràcies a la vintena edició de la fira formatgera que va tenir lloc aquest cap de setmana. El poble ribetà es va omplir, un any més, de diferents parades i productes làctics, i els visitants, a més de poder comprar formatges i altres aliments, també van poder gaudir d’una de les propostes que hi havia, com el tastet d'aquests.

«Fem un tast de 9 formatges amb beguda inclosa, aigua, vi o cervesa. Per 9 euros es pot tastar la varietat de formatges que hi ha a la fira», narra Guillem Oliveras, de Formatges del Pujol-Orra.

A més d’això, les famílies van poder experimentar en primera persona com és el procés de fabricació del mató a través d'un taller. «És més pensat per la canalla i serà didàctic. Explicarem als nens com s'elabora el mató», afirma Oliveras.

Enguany alguns formatgers no van poder ser a la fira perquè el Coronavirus va obligar els responsables a canviar de dates, però tot i les dificultats s’ha pogut tirar endavant un any més. «Les dues últimes edicions pel tema de la Covid hem hagut de canviar de data. L'any passat ja ho vam fer a l'agost, però a les fires no els agrada gaire això de canviar de dates i aquest any ens han fallat uns quants formatgers», explica Teresa Sala, del col·lectiu Artesans de la Vall de Ribes.