'El Pilós' és un formatge de llet de vaca de 12 setmanes de maduració que produeix la formatgeria MUUU BEEE de la Fundacio MAP. La setmana passada va rebre un reconeixement a nivell estatal, amb el segon premi al formatge de vaca curat del Campionat Gourmet Quesos, on es van presentar mes de 800 formatges de tot l'estat. No és el primer reconeixement que rep aquest formatge. Així ho explica Carles Saura, responsable de producció de MUU BEE. «El Pilós va aconseguir la medalla de bronze al Cheese World Awards, que és un concurs d’àmbit mundial. Això demostra que estem fent la feina bé i que estem a l’açada dels millors formatges del món», assegura Carles Saura, responsable de producció de la formatgeria MUU BEE. El Pilós no és l'únic formatge de MUUU BEEE que ha resultat premiat en concursos. El Tendre de Drap va rebre un tercer premi el 2018 al mateix concurs, en la categoria de formatges de vaca joves. El Pilós és un formatge amb unes caracteristiques especials que l'han fet mereixedor d'aquest reconeixement. «És un formatge de tres mesos de maduració, amb pasta cuita i escorça rentada. És un formatge amb caràcter, amb tocs de mantega i espècies», afegeix Saura. Aquesta formatgeria va començar la seva activitat el 2016 en el marc del Centre Especial de Treball de la Fundació MAP, com a projecte social enllaçant territori i persones. Actualment hi treballen 7 persones, 5 de les quals amb certificat de descapacitat.