La Fundació Emma ja té cuina nova. Era un projecte plantejat des d’abans de la pandèmia, però no s’ha pogut fer realitat fins ara. El cost de les obres ha ascendit a més de 150.000 euros i s’ha pogut finançar íntegrament amb recursos propis de la Fundació, així com alguna col·laboració de persones vinculades a la residència. La valoració de l’Ajuntament de Sant Joan és molt positiva. «Estem parlant d’una reforma integral de tota la cuina: tancaments, parets noves, terra nou i també totes les màquines noves. Unes màquines molt més eficients energèticament i, a més, molt més útils per a les treballadores», explica Ramon Roqué, alcalde de Sant Joan de les Abadesses.

La reforma de la cuina era una actuació molt demanada per part de les treballadores de la Fundació Emma, ja que ara poden treballar amb més comoditat i seguretat. A més a més, també els permet oferir un millor servei als residents. «Són quatre treballadores a la cuina i es donen uns setanta menús al dia, entre centre de dia i residència. Per tant, calia una reforma i les treballadores ens asseguren que ara estan més còmodes i segures. Cada vegada es personalitzen més els menús, i la cuina nova permet més marge de maniobra», declara Vanesa Pau, regidora de Salut i Serveis Socials de l’Ajuntament de Sant Joan.

Amb aquestes millores, la cuina de la residència es converteix en un espai més eficient i sostenible, ja que Els nous equips utilitzen energies renovables i tenen un baix consum d'energia. A més, s'han incorporat mesures per reduir el malbaratament d'aliments.