Millores a l'obrador compartir del Ripollès. L'agència de desenvolupament ja compta amb els permisos perquè emprenedors i empresaris puguin fer proves amb tota mena de menjar. I és que en un primer moment, se'ls permetia fer-ho amb plats ja preparats i finalitzar-los. Aquesta segona fase del projecte, ofereix un espai situat a les instal·lacions de l'Aula d'Hostaleria de la comarca i ben equipat perquè els emprenedors puguin fer proves de nous plats sense la necessitat d'invertir o pagar lloguer, «l'avantatge és que es pot preparar pràcticament de tot. L'únic que quedaria fora serien certs productes de pastisseria» en aquest cas «s'analitzaria cada cas i inclús es faria la consulta a sanitat per veure que pot entrar i si s'ha de demanar una altra llicència», explica amb detall el tècnic de l'Agència de Desenvolupament i Coordinador del projecte, Joan Pere Sellarés.

Des de la seva posada en marxa i en aquest primer any de vida, l'obrador ha acollit 4 projectes interessats en la proposta, tots ells de la comarca, «amb tres realment les converses van estar bastant avançades» però finalment no van arribar a bon port. L'objectiu és obrir-se al territori, ja que es tracta del primer de la província i reivindica el caràcter del Ripollès. La consellera de Promoció Econòmica, Chantal Pérez ha remarcat aquest aspecte: «es tracta de la primera iniciativa d'aquest tipus a les comarques gironines, som pioners. En el marc d'aquesta reivindicació del territori de muntanya i, per tant, de cap a on hem d'anar, defensem el producte, la comunitat, l'economia circular i quilòmetre zero».

Fins ara, aquest espai només l'utilitzaven els alumnes de l'aula d'hostaleria, des d'ara també acull a emprenedors i empreses que vulguin provar d'elaborar nous plats per a futurs negocis. L'agència de desenvolupament, també els ajuda amb tasques d'assessorament i acompanyament.