El Ripollès mantindrà un any més la seva única Estrella Michelin. I ho farà gràcies a la Fonda Xesc, de Gombrèn, que continuarà lluint un any més aquest prestigiós distintiu del món de la gastronomia.

L’establiment del Ripollès ha renovat per quinzena vegada consecutiva aquest reconeixement, que l’acredita com un ‘restaurant molt bo en la seva categoria’. La notícia s’ha confirmat aquesta passada nit, a la gala celebrada a Múrcia, on s’han donat a conèixer les valoracions gastronòmiques més reconegudes i influents d’Europa.

Aquesta fonda, amb Francesc Rovira als fogons i Meritxell Vilalta com a cap de sala, va rebre per primer cop el guardó l’any 2009, convertint-se en el primer -i de moment únic- establiment que ho feia a la comarca del Ripollès.

A la Garrotxa, el restaurant Les Cols d’Olot manté les seves dues estrelles, i Ca l’Enric, de la Vall de Bianya, també conserva la seva.

Pel que fa a Catalunya, hi ha hagut nou restaurants que han aconseguit la seva primera estrella, assolint un total de 77 distincions, mantenint-se així com la regió de l'Estat amb més establiments premiats.