Després d'uns anys marcats per dificultats que van posar en risc la continuïtat de l'Aula d'Hostaleria del Ripollès, el centre ha experimentat una recuperació i actualment compta amb bona salut. Acull 30 alumnes en el doble grau de cuina i pastisseria, a més de fer formacions ocupacionals i cursos d'ocupacions bàsiques. Paral·lelament, l'obrador compartit està a disposició dels professionals del sector, un fet que evidencia el creixement d’aquests últims cursos.

La vicepresidenta primera del Consell Comarcal, Chantal Pérez, subratlla que «estem abraçant tot el sector en l’àmbit estudiantil i donant una oportunitat a la joventut de la comarca» per beneficiar «un sector tan important com el de l’hostaleria per al Ripollès». «Som una comarca cada vegada més abocada al sector serveis», i això beneficia a l’alumnat de l’Aula: «El 100% mentre estan estudiant, amb les mateixes pràctiques se’ls solen quedar per treballar després de les pràctiques».

El doble grau, que enguany compta amb tres alumnes més que el curs passat, demostra la recuperació de la formació: «És amb un 3x2. Amb tres anys obtens dos títols», detalla el professor Sergi Bonshoms, qui detalla que «el primer any treballem els mòduls conjunts i el següent poden decidir si continuen amb el segon de cuina o van al segon de pastisseria».

A més, s'ha anunciat un projecte que pretén modernitzar l’espai. Les inversions es concretaran en la renovació del mobiliari.

Un dels principals èxits de la formació impartida és el menú que s’ofereix a l'Aula, que ja ha esgotat les places disponibles fins al mes de gener.