Menjar també per la vista és el que ofereixen als pacients de l’Hospital de Campdevànol que requereixen ingerir menjar poc sòlid. Dos cops per setmana els preparen un menú que compta amb el mateix valor nutricional que cada dia, triturat, però que en aquest cas reprodueix la forma original de l’aliment. L’objectiu és mantenir el plaer de menjar, malgrat que hagi de ser sempre amb els aliments triturats, aconseguint uns plats més atractius per aquests usuaris i pacients. La Nara Bosch, és nutricionista i gestora de la cuina de l’hospital, destaca que l’objectiu de la iniciativa és “més enllà de mantenir els seus valors nutricionals, aconseguim que els aliments mantinguin la seva forma original”. L’equip de cuina compta amb les fitxes tècniques per elaborar la llangonisseta, el peix, el pollastre, l’estofat o canelons. Uns plats amb el seu acompanyament, com pèsols, mongetes, pastanagues, coliflor o bròquil. Un dels elements que no hi ha falta és l’alga Agar Agar. I sobretot una elaboració que ha de seguir al detall les proporcions. La Susanna Serra, cap de cuina, insisteix en la importància de seguir bé les pautes: “Això és com si fos pastisseria, ha de ser gram per gram, si t’equivoques, no queda bé!”.

Tal i com valoren les responsables els pacients agraeixen aquests menús texturitzats. En aquests moments hi ha una quinzena de persones que es beneficien d’aquesta iniciativa