La botifarra d’ou és una de les principals protagonistes a les taules d’aquest Dijous Llarder. Alguns establiments s’hi han sumat per participar d’una tradició que fa poble. Això sí, l’alerta pel fort vent ha obligat a suspendre part de l’activitat prevista al carrer.

«Per dijous Llarder, botifarra menjaré» i així ha estat malgrat l’alerta del fort vent. Alguns establiments de Ripoll com Ca la Magda o la Cafeteria El Sayol s’han sumat a la celebració de la tradició. Per una banda, amb la venda d’embotits i per l’altra oferint esmorzars grassos a la clientela. Núria Sala té clar que “cal recolzar la tradició” i remarca que, no hi ha hagut sorpresa perquè un any més l’estrella la taula “ha estat la botifarra d’ou, tot i que amb els anys es van incorporant diferents varietats com la de les trompetes de la mort, amb alls tendres o amb tòfona”. CPer a la Cafeteria El Sayol aquest ha estat el primer any que s’hi sumen, després del canvi de direcció. La Clàudia Navio explica que per a ells “ha estat bonic sumar-se a aquesta tradició i que els clients ho han agraït” 

Aquesta és una iniciativa que s’emmarca dins la celebració de Dijous Llarder, promogut des de Ripoll Comerç. Una jornada que s’ha vist afectada per la climatologia adversa i l’alerta de fortes ventades, que per prevenció s’ha optat per suspendre a la tarda l’activitat al carrer.