La marca de garantia Producte del Ripollès, impulsada des de l’Agència de Desenvolupament del Ripollès, identifica els productes agroalimentaris produïts o elaborats a la comarca. Aquest 2026 se celebra el desè aniversari des de la reestructuració de la marca, deixant Producte del Ripollès com a associació única. Actualment, l’Agència compta amb 55 associats i 16 productes registrats. Tanmateix, no tot el producte que s’elabora a la comarca compleix els requisits per ser Producte del Ripollès. «Tenim un reglament, un de genèric i un d’específic per a cada producte, on s’han de complir un seguit de requisits. En el cas de productes d’origen animal, per exemple, demanen que el bestiar sigui nascut, criat, engreixat i sacrificat a la comarca», ha detallat la tècnica agroalimentària de l’Agència de Desenvolupament del Ripollès, Mercè Mauri, qui ha afegit que també hi ha diferències pel que fa a productes envasats o els que s’ofereixen des dels restaurants: «Hem de distingir dos tipus de productes: el que tenim envasat, com el formatge o la mel, que és fàcil d’identificar amb l’etiqueta, que és més visible; o el que ofereixen els restaurants,que cada vegada s’interessen més pel distintiu de la marca». 

De 3 a 5 productes

Des de l’Agència s’entrega el certificat Producte del Ripollès a aquells establiments que disposaven de 3 o més productes, que en són més de 200 a la comarca. Tanmateix, en aquesta nova remesa de distintius, això canviarà i només el rebran aquells que tinguin 5 productes o més. Mauri afirma que l’objectiu és premiar l’aposta pel producte: «Volem premiar que hi ha establiments i empreses que aposten pels productes d’aquí. Volem posar en valor aquest cercle de producte del Ripollès».La tècnica ha afegit que també evitarà confusions, ja que «si una carnisseria té un prestatge amb mel, melmelada i formatge, si li posem un distintiu de Producte del Ripollès, pots pensar que la carn també ho és. Ampliant-ho a 5 productes, estem limitant i reduint aquestes confusions». Una altra de les novetats és la incorporació de la llana d’ovella ripollesa dins del reglament de la marca. L’Agència està pendent de la comissió de garantia i, en cas de ser favorable, posaria en marxa la patent d’aquesta llana tan característica.