Després de recollir els ous, toca cuinar-los. Així ho fan a Vallfogona de Ripollès després de celebrar les tradicionals caramelles. Aquest diumenge s’han elaborat una trentena de truites per a tots els gustos. D’aquesta manera, aquest diumenge els membres del grup de caramelles de Vallfogona han culminat la celebració d’aquesta activitat marcada en el calendari, amb la tradicional truitada: el resultat dels ous recollits a les cases del poble després de cantar i ballar. Núria Coma, membre grup de caramelles, recorda que diumenge passat es va celebrar aquesta cantada on van passar per “totes les cases del poble on es canta una cançó i recollim ous i diners”. I amb aquests ous s’han elaborat tot tipus de truites, amb tota mena d’ingredients. El resultat: entorn una trentena de diferents varietats que s’han degustat al local cultural, en un dinar obert a tot el poble. Cada any, exposen des del grup de caramelles, hi ha molta creativitat, en aquesta ocasió, una de les truites que més ha sorprès és “la de ceba caramel·litzada i poma”, tot i que hi ha també m’hi ha per a satisfer els més llaminers. “Cada família porta algun ingredient i hi ha gent que té molta imaginació, però també hi ha les tradicionals”. L’Eloi, un dels nens membra del grup de caramelles, recorda que l’objectiu d’aquesta activitat, és “passar-s’ho bé amb els seus amics”. La vessant gastronòmica també té un pes rellevant, a la Laia, per exemple, li encanta “tastar totes les truites diferents”. Ambdós coincideixen en què la de xocolata és la que més els agrada.

Els ous recollits durant les caramelles han servit per elaborar la truitada; els diners recollits, per la seva banda, serviran per muntar alguna sortida amb la canalla aquest estiu.