Aquesta setmana ha arrancat una nova campanya del xai i el cabrit del Ripollès. Les principals novetats respecte a edicions anteriors són que la promoció és més llarga, serà de dos mesos perquè en aquest període hi ha el major nombre d’exemplars, i que s’ha passat de 32 a 46 restaurants de la comarca que ofereixen plats o menús específics amb aquest producte. La campanya és una plataforma per reivindicar el xai de casa nostra, tot i que l’objectiu final és que el consumidor ho tingui en compte tot l’any. Per aquest motiu, s’ha reforçat l’etiquetatge. Tant els productors com els restauradors, els hotelers, els xarcuters i els carnissers consideren que han d’unir esforços per tal que aquest producte de proximitat sigui un tret diferencial de la comarca. No es tracta de vendre quantitat sino oferir qualitat.  

La campanya del xai i el cabrit del Ripollès s’allargarà fins el 21 d’abril.