Un cicle formatiu de grau superior de direcció de cuina és la nova oferta educativa que l’Institut Abat Oliba de Ripoll i l’Aula d’Hostaleria del Ripollès oferiran el curs 2014-2015. És el primer grau d’aquestes característiques a Catalunya que s’impartirà en la modelitat de formació professional dual. Per tant, s’oferirà formació al centre educatiu i també a empreses del sector. Durant el segon any, suposarà una beca salari o un contracte laboral per l’alumne.
L’objectiu de la nova formació serà formar persones capaces de dirigir i organitzar la producció i el servei en cuina i que en puguin gestionar tant l’equip tècnic, de recursos i aprovisionament, com l’equip humà.
Es tracta d’adequar l’oferta d’ensenyaments professionals a les necessitats del territori i no només del Ripollès. Part dels alumnes dels cicles formatius que s’ofereixen en aquests moments provenen del Berguedà i la Cerdanya. En aquest sentit, s’ha detectat una necessitat real que beneficia a més d’una comarca. Actualment, s’ofereixen cursos de grau mitjà de cuina i gastronomia, i de pastisseria i forneria.