L’Aula d’Hostaleria del Ripollès ha programat un calendari molt ambiciós per aquest 2018. El centre ha decidit recuperar una àmplia formació dirigida al gran públic després d’uns anys on l’oferta s’havia reduït per diversos motius. En els propers mesos s’oferiran cursos com el d’iniciació al món de la cervesa o el de cuina de proximitat, anomenat Ripollès a taula. La primera proposta, a partir del 15 de febrer, és la més dolça. Es pretèn fer una introducció al món de la pastisseria de Quaresma i Setmana Santa. L’objectiu és que els participants aprenguin a confeccionar mones de pasqua o bunyols. Un altre gran reclam és el curs de la cuina de subsistència.

Tot el que s’aprengui es podrà aplicar a casa, segons han destacat els responsables de l’aula. A més, participar en aquests cursos és una manera de conèixer de primera mà el funcionament interior de les seves instal·lacions. Les places per assistir a aquests cursos són limitades. Es calcula que  entre quinze i vint persones com a màxim. Tots aquelles persones interessades poden formalitzar les inscripcions a través del web ripollesdesenvolupament.com o trucant directament a l’Aula. També hi ha previstos cursos de cuina de bolets i caça, i de pastisseria de Nadal.