L'explotació ecològica de Mas Sant Quintí continua fent una aposta clara de cara a la diversificació del seu negoci. Fa dos anys que va introduir el primer exemplar de raça Angus, un toro amb què van fer creuament amb altres exemplars de la raça bruna. Ara que tenen les cries per fer l'engreix, el seu responsable, Enric Cabana, es mostra satisfet del rendiment que han tingut, i fan un pas més endavant amb l'adquisició de 4 exemplars més de raça angus, però buscant obtenir animals purs per a l'engreix o per a reposició o venda de femelles i toros.

La carn d'aquesta raça és famosa, pel seu alt grau d'infiltració de grasses insaturades i això fa que tingui molt bon sabor i sigui molt saludable. De fet, l'empresa distribuïdora de carn ecològica Pirinat té molt a veure amb aquest projecte del ramader de Sant Quintí, pel que fa a la distribució d'aquesta carn tan valorada.

El ramat de bestiar de raça Angus adquirit per Enric Cabana ja s'ha ampliat la setmana passada amb el naixement d'un vedell.