La Carme Ruscalleda és una empresària ben reconeguda al mon de l’hostaleria per la seva qualitat i reconeixement mundial, amb establiments a diferents parts del món. És doncs una empresària que sap de què parla i de qui es pot prendre model en moltes de les seves afirmacions i criteris.

L’altre dia en un programa de televisió va fer una afirmació que, potser va passar desapercebuda per a alguns però que a mi em va cridar l’atenció per la quantitat de propostes o conceptes que va dir amb ben poques paraules: Hem de mostrar el que fem bé i vendre-ho aquí i a fora.

Sembla quasi res però, al meu entendre, amb una manifestació com aquesta aflora l’esperit de l’empresària que és i l’enfocament al negoci que posa en la seva activitat.

Anem per parts: Mostrar el que fem bé... primer de tot hem d’identificar el que fem bé. I què vol dir fer bé alguna cosa? Vol dir que els altres ho reconeguin, que els altres (els potencials clients) ho valorin i estiguin disposats a pagar un preu just, i això vol dir que el que fem és un producte o servei competitiu per al mercat, però també vol dir que nosaltres amb aquest preu puguem rebre el valor equitatiu que ens permeti mantenir l’activitat, fer progressar el negoci i rebre una retribució justa al nostre treball, és a dir, que el producte o servei que fem bé, sigui també competitiu per a nosaltres. Si és així, és que fem bé el que fem.

Després hem de mostrar-ho. I això no és gens senzill, i tant que no! però si fem bé alguna cosa i no ho sabem mostrar a aquells a qui pugui interessar malament anem!

No és senzill, però cal parar-nos a pensar com ho fem perquè hem de mostrar el que fem bé i a això hem de dedicar els esforços (i potser els recursos) que calguin. És important definir a qui ens convé mostrar el que fem bé, qui pot estar-hi interessat i com ho fem per mostrar-li el que fem bé. Ens hem de fer veure i hem de fer veure allò que fem bé per captar l’interès del potencial client. Si no ens coneixen, si no sabran que fem bé el que fem bé i que els hi pot convenir i en poden treure profit per als seus interessos, i així mai seran els nostres clients.

I després cal vendre-ho. Hem de saber posar a l’abast del potencial client el nostre producte. Li hem de fer fàcil i hem d’anar a vendre i oferir allò que tenim i som i que fem bé.

I ho hem de fer aquí i a fora.

Si fem bé alguna cosa, la fem bé pels d’aquí i pels de fora. Potser hem de matisar algun aspecte però el que fem bé ho fem bé per a uns i per als altres i ho podem vendre (ho hem de vendre), com diu la Ruscalleda, aquí i a fora.